|
Stoofkarbonade Met Geuze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg rundvlees (karbonadevlees met vet)
1 fles geuze (75 cl)
100 g bruine suiker
1/2 glas kriek
1 grote ui
peper en zout
tijm en laurier
1 klontje boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Laat de boter smelten in de pan, snij de ui fijn en bruineer, en voeg bruine suiker toe.
- Voeg tijm en laurier toe en laat licht karameliseren.
- Snij het vlees in blokjes en bak goed aan in een andere pan op een hoog vuur.
-Voeg het gebakken vlees toe aan de eerste pan en overgiet met het bier.
- Laat drie uur sudderen op een zeer laag vuur (tot het vlees-smelt in de mond).
- Dien op met frietjes.
|
|
|